La Ferme Départementale comprend à ce jour près de 13 hectares de vignes, dont 12 ha pour la production de vins AOP Cahors (cépages Cot N, Merlot N et Tannat N), 45 ares regroupant 8 cépages blancs et autant destinés à l’étude de variétés nouvelles dédiées à l’expérimentation (variétés résistantes, anciens cépages,…).
La Ferme Départementale est adhérente à la charte du « vigneron indépendant » :
- elle cultive sa vigne en respectant son terroir.
- elle fait elle-même son vin dans sa cave.
- elle vend son vin en partageant sa passion.
